本日の肴 ～ ふぐの子ぬか漬けの練りごまミツバあえ ～

 金沢で買ってきた、ふぐの子ぬか漬け。

長期に渡ってのぬか漬け食品なので塩っけも相応。

そのままでも酒の肴には十分だけど、ちょっと一手間加えてみた。

練りごまであえて、ミツバを散らしてみた。

うん、結構いける！！

しかし、ふぐの卵巣をぬか漬けにして毒を抜くというのは、いつ誰が発見したのだろう。

なんと言うか、一つの奇跡だよなぁ。