本日の肴 ～ 佃の自家製かぶら寿し ～

 金沢土産のかぶら寿し。

発酵食品だし、鰤だし、さぞ癖のある味なのだろうな、と恐る恐る一口。

旨い！！

かぶが旨い！！

鰤が主役かと思ったけど、かぶが主役。程よい酸味と甘みが良い。

麹も旨い。

当然のごとく、日本酒との相性も抜群。

ごちそうさまでした。