雨後の月 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町

 気がつけば、雨後の月。

ってことで、本日は雄町の大吟醸。もち純米。

山田錦も良いが、やっぱ雄町！！

独特の酸味がジューシーさを醸す感じ、か。

ソムリエじゃないいので言葉で表現するのは難儀であるが。

まあ、旨い！！

で、新生姜の甘酢漬けを完食して残った甘酢は捨てずに、季節の野菜を1日ほど漬け込むと、生姜の風味が移って良い塩梅になる。

本日はキャベツ。